Kniha otevírá dosud přehlížené téma poválečné průmyslové architektury. Představuje život a dílo architekta Rudolfa Holého, autora řady průmyslových mlékáren, realizovaných v šedesátých až osmdesátých letech 20. století a zasazuje jeho práci do kontextu zestátněného systému projektování ve specializovaných ústavech. Samotné architektuře mlékárenských staveb se rovněž doposud nevěnovala pozornost, její vývoj a proměny proto popisuje úvodní kapitola. Součástí publikace jsou i rozhovory s Rudolfem Holým a osobní vzpomínky.

Publikace byla připravena a vydána v rámci projektu Industriální architektura. Památka průmyslového dědictví jako technicko-architektonické dílo a jako identita místa (DG16P02H001) v programu aplikovaného výzkumu a vývoje Ministerstva kultury České republiky NAKI II.

Jakub Potůček – Jan Zikmund et al., Mlékárna jako úkol hodný architekta: Rudolf Holý, Praha 2016.

144 stran; česky, resumé anglicky a německy; 82 černobílých a barevných vyobrazení a plánů; ISBN 978-80-01-06041-4 / autoři Jakub Potůček, Jan Zikmund / autorská spolupráce Benjamin Fragner, Jiří Horský, Tomáš Šenberger / odborní recenzenti Petr Kratochvíl, Petr Urlich / jazyková redakce Hana Hlušičková / překlad Robin Cassling, Susanne Spurná / grafická úprava Jan Forejt / úprava reprodukcí Jiří Klíma / produkce Gabriel Fragner / písmo Pepi a Rudi / papír Munken Lynx / tisk Formall / vydalo Výzkumné centrum průmyslového dědictví Fakulty architektury ČVUT v Praze

Publikaci je možné zakoupit v knihkupectví Klubu Za starou Prahu Juditina věž, Galerii VI PER, knihkupectví Karolinum, Portálu současného umění iumeni.cz a  dalších místech.